Sexta-feira, 22 de Abril de 2011

Folar de Segirei

O folar, em Portugal, é também designado como o pão da Páscoa. A forma, o conteúdo e o segredo da confecção varia conforme as regiões, e vai desde o salgado ao doce, nas mais diversas formas.

 

Em Trás-os-Montes, é tipicamente salgado e recheado com carnes de porco (linguiça, salpicão, presunto…), e em Segirei não se foge à regra: salgado, recheado com as carnes e em forma de bôla ou pão. Há quem os coza nos fornos a lenha caseiros, ou então no forno comunitário da aldeia.

 

 

 Boa Páscoa para todos!

publicado por Blog Segirei às 22:00

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Segunda-feira, 11 de Abril de 2011

DEDICADO A SEGIREI….por ISABEL COSTA

Segirei! Terra de encantos sem igual!...A tua beleza natural, com a vegetação quase virgem, conquista e inibria aqueles que têm o privilégio de te conhecer!

Oh! Terra abençoada por onde andou tantos anos o meu PAI!...Será por isso que eu te quero tanto? Sim, mas não só...

As tuas gentes simples, bondosas e ricas ( não é quem mais tem, que é mais rico, mas sim aquele que menos necessita), hospitaleiras, de riso fácil e franco, prezam ainda os valores que escasseiam na sociedade egoísta em que vivemos. Não possuis grandes arranhacéus, cafés, casas de modas, discoteca, autocarros...Tens, em contrapartida os teus campos com verdes, amarelos, tão diversos, tens o chilrear tão peculiar dos teus pássaros, as tuas águas medicinais...Tudo isto enche a minha alma de alegria, Esperança e PAZ!

Aqui, fazes-me reviver a minha infância já tão distante no tempo, mas que neste oásis celestial me parece tão próxima...Que Deus e os Homens que souberem ver-te, tal como és, te bendigam, Segirei! Eu te agradeço por tudo o que me dás!...

 

 

Isabel Costa (3/4/2011)

publicado por Blog Segirei às 23:59

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