Sexta-feira, 27 de Janeiro de 2012

Fumeiro Transmontano... de Segirei

 
E aqui está o resultado da matança do porco, o tradicional fumeiro transmontano.

A época assim o quer. Temperaturas baixas, muito frio e muitas feiras destas iguarias.

É Boticas, Montalegre, Chaves (no próximos dias 3, 4 e 5 de Fevereiro) e Vinhais. Para que se animem a provar estas delicias, e visitarem estes certames, aqui ficam umas amostrinhas, das alheiras, linguiças, salpicões, sangueiras, bucheiras, presuntos... entre outros....

 

Bom apetite! {#emotions_dlg.beja}

 

 
 

  

 
 
 

  
 
publicado por Blog Segirei às 22:25

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Domingo, 15 de Janeiro de 2012

Matança do Porco

 
Tradição é tradição e como tal tem de se manter. Uma delas é a Matança do Porco e como em todas as aldeias transmontanas, Segirei não foge à regra. O dia da matnça começa pela manhã, com o frio típico da época. As várias tarefas são divididas pelos homens e pelas mulheres, onde a boa disposição reina entre todos. Os homens encarregam-se de matar o porco, limpam-no e penduram-no até ao dia seguinte que é quando se desmancha a carne.
 

 

 

 

 
Quanto às tarefas das mulheres, estas tratam do almoço, que é muito importante e lavam as tripas do porco que depois vão ser usadas para fazer o fumeiro. E aqui também diz a tradição que têm de ser lavadas em água corrente.
 
Claro está que não poderiam faltar os deliciosos rojões.
 
E para reconforto e recuperar as energias o delicioso almoço com um cozido feito no pote ao lume....até o café.
 
 
 
 
 
E para a merenda, um chocolate quente com pão de ló. O próximo passo é a elaboração do delicioso fumeiro que claro está em breve o traremos para partilhar convosco...nem que seja só em imagens.
 
publicado por Blog Segirei às 15:59

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Sexta-feira, 13 de Janeiro de 2012

Montaria em São Vicente da Raia

publicado por Blog Segirei às 16:02

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Terça-feira, 10 de Janeiro de 2012

Inverno

Com as temperaturas baixas e o frio que se tem sentido pela nossa região, nada melhor que umas imagens do nevão que assolou a nossa aldeia em janeiro, mas do ano que terminou.

 

 

 
publicado por Blog Segirei às 22:13

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