Segirei

O folar, em Portugal, é também designado como o pão da Páscoa. A forma, o conteúdo e o segredo da confecção varia conforme as regiões, e vai desde o salgado ao doce, nas mais diversas formas.

Em Trás-os-Montes, é tipicamente salgado e recheado com carnes de porco (linguiça, salpicão, presunto…), e em Segirei não se foge à regra: salgado, recheado com as carnes e em forma de bôla ou pão. Há quem os coza nos fornos a lenha caseiros, ou então no forno comunitário da aldeia.

 Boa Páscoa para todos!